BumbuDasar Merah. Bahan yang diperlukan, 10 buah cabai merah, 5 butir kemiri, 9 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 sdt lada butir, 1 sdt ketumbar, 1 sdt terasi, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam dan 4 sdm minyak goreng. Cara membuatnya, semua bumbu dihaluskan sampai halus kemudian ditumis sampai harum dan matang.
Bumbu dasar putih sangat penting untuk kamu sediakan di dapur, karena dapat digunakan untuk berbagai menu masakan. Lalu, bumbu dasar putih untuk masakan apa saja? Banyak masakan yang dapat dibuat dengan menggunakan bumbu dasar putih. Jika punya waktu senggang, kamu boleh membuat stok bumbu dasar putih. Ini akan memudahkan kamu ketika akan memasak, sehingga akan lebih praktis dan tidak memakan banyak waktu. Jika kamu penasaran dan bingung memasak menggunakan bumbu dasar putih, wajib simak pembahasan berikut. Bumbu Dasar Putih Untuk Masakan Apa Saja? Bumbu dasar merupakan bumbu yang digunakan pada berbagai masakan yang dapat memberikan rasa dan warna pada masakan yang dibuat. Meskipun dalam penggunaannya nanti diperlukan tambahan dari bumbu lain untuk memperkaya cita rasa masakan. Salah satu bumbu dasar yang wajib ada di dapur yaitu bumbu dasar putih. Jika kamu terbiasa memasak, maka gak asing dengan bumbu satu ini. Bumbu dasar putih merupakan bumbu dasar yang digunakan pada berbagai masakan Indonesia yang berwarna putih Secara umum, bumbu ini terdiri dari campuran bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, dan kemiri. Bumbu ini dapat menambah rasa gurih pada masakan dan wajib dibuat karena akan memudahkan kamu ketika memasak. Setiap masakan yang menggunakan campuran bumbu dasar putih memiliki cita rasa yang gurih dan berwarna putih keruh. Bumbu dasar putih ini penggunaannya dapat dipakai pada hampir semua masakan. Kamu dapat menggunakan bumbu dasar putih untuk masakan apa saja, diantaranya nasi goreng, opor, semur, sayur lodeh, sayur tumis, dan lainnya. Tidak hanya sebagai stok di rumah, ternyata bumbu dasar putih ini menjadi bumbu andalan bagi pedagang gerobak. Contohnya pedagang nasi goreng menggunakan bumbu ini sebagai rahasia kelezatan dagangannya. BACA JUGA Banyak yang Belum Tau, Red Velvet Ternyata Terbuat dari Cokelat Resep Makanan dengan Bumbu Dasar Putih Berikut kami bagikan resep masakan menggunakan bumbu dasar putih yang bisa kamu coba di rumah. Resep Bumbu Dasar Putih Sebenarnya, untuk membuat bumbu putih hanya perlu menyediakan bahan yang sedikit dan pastinya mudah didapatkan. Adapun bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat bumbu dasar putih adalah •120 gram kemiri yang telah disangrai •45 gram ketumbar yang telah disangrai •250 gram bawang merah •120 gram bawang putih •2 sdt merica •2 sdt garam •150 ml minyak goreng •2 lembar daun jeruk •2 lembar daun salam •1 cm jahe •1 cm lengkuas Untuk memasaknya, kamu hanya perlu menghaluskan bumbu-bumbu tersebut, kecuali jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Untuk menghaluskannya, jangan lupa tambahkan air secukupnya Setelah bumbu halus, tumis menggunakan minyak sampai bumbu mengering. Lalu masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga matang dan aromanya keluar. Lalu, simpan bumbu di wadah tertutup setelah didinginkan. Agar tahan lama, simpanlah dalam wadah yang kedap udara. Jangan mengisi wadah secara penuh. Jika ingin lebih awet, simpan bumbu di dalam kulkas. Untuk menggunakan bumbu dasar putih, kamu hanya perlu menambahkannya ke masakan yang kamu buat. Cukup mudah bukan? Resep Opor Ayam dengan Bumbu Dasar Putih Kamu tidak perlu bingung mengolah bumbu dasar putih untuk masakan apa saja. Banyak menu masakan yang menggunakan bumbu dasar putih, salah satunya yaitu opor ayam. Menu yang identik dengan momen Lebaran ini memang lebih nikmat disajikan bersama dengan ketupat. Campuran santan dengan bumbu dasar putih membuat kuah opor lebih enak dan gurih. Menu yang kaya akan rempah ini membuatnya memiliki aroma yang khas. Sebenarnya ada beberapa jenis opor ayam, yaitu opor ayam kuning dan opor ayam putih. Hanya saja yang membedakan adalah penggunaan kunyit pada opor ayam kuning. Untuk membuat opor ayam akan lebih praktis jika kamu sudah memiliki persediaan bumbu dasar putih di dapur. Tidak perlu repot menyiapkan dan menghaluskan bumbu lagi. Kamu tinggal menambahkan bumbu dasar putih secukupnya ke masakan yang akan dibuat. Berikut referensi resep opor ayam menggunakan bumbu dasar putih yang wajib kamu coba. Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan yaitu •½ kg ayam potong yang sudah dicuci bersih •1 liter air •¼ liter santan •4 lembar daun jeruk •2 lembar daun salam •2 cm lengkuas •1 batang serai •1 sdt kaldu jamur sebagai penyedap rasa •2 sdt air asam jawa •3 sdm minyak untuk menumis Berikut bahan yang digunakan untuk membuat bumbu dasar putih yang harus disiapkan untuk memasak ½ kg opor ayam. Jika kamu punya stok bumbu dasar putih di dapur, bisa skip bahan untuk membuat bumbu di bawah ini •4 butir kemiri yang telah disangrai •1 sdm ketumbar yang telah disangrai •10 siung bawang merah •6 siung bawang putih •1 sdt merica •1 sdt garam •1 cm jahe •½ sdt jintan Cara memasak opor ayam menggunakan bumbu dasar putih yaitu •Haluskan bahan untuk membuat bumbu dasar putih, lalu tumis menggunakan 3 sendok makan minyak goreng. •Setelah itu, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk •Masukkan daging ayam yang sudah dipotong ke dalam bumbu tumis, lalu lalu aduk sebentar sampai bumbu merata dan meresap ke daging ayam •Tuang air, lalu biarkan sampai mendidih •Jika sudah mendidih, tambahkan kaldu jamur lalu biarkan hingga daging setengah matang •Masukkan santan lalu aduk hingga mendidih •Jangan lupa koreksi rasa •Opor ayam siap dihidangkan Bagi kamu yang ingin memperoleh protein lebih banyak, bisa menambahkan telur rebus sebagai topping. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan potongan tahu tempe pada kuah opor. Caranya dengan memasukkan tahu tempe saat daging ayam sudah setengah matang agar bumbu dapat meresap ke dalam tahu tempe. Kamu juga dapat menyantapnya dengan tambahan ketupat atau lontong. Resep Nasi Goreng Jawa dengan Bumbu Dasar Putih Kamu dapat menggunakan bumbu dasar putih untuk masakan apa saja yang kamu mau, misalnya memasak menu simple. Salah satunya, kamu dapat menggunakan bumbu dasar putih untuk memasak nasi goreng jawa. Resep berikut menggunakan bumbu dasar putih yang sudah jadi. Inilah bahan-bahan yang harus disiapkan •1 porsi nasi putih •1 sdt bumbu dasar putih yang sudah matang •Cabe rawit sesuai selera •1 butir telur •Sayur sawi secukupnya •Sosis secukupnya opsional •Bakso opsional •½ sdt kaldu jamur •Kecap secukupnya •Minyak secukupnya Cara memasak nasi goreng menggunakan bumbu dasar putih yaitu •Tumis bumbu dasar putih hingga harum •Setelah itu, masukkan telur, sosis, bakso, dan sayur •Masukkan nasi, aduk hingga rata •Tambahkan kecap dan kaldu jamur sebagai penyedap •Jangan lupa koreksi rasa •Nasi goreng jawa siap disajikan Referensi resep menggunakan bumbu dasar putih di atas bisa kamu praktekkan di rumah. Bumbu ini memang wajib ada di dapur. Jika sudah tersedia, kamu tinggal menambahkan bumbu dasar putih untuk masakan apa saja. Solusi praktis buat kamu yang suka masakan simple. Bumbudasar kuning --Ayam goreng lengkuas-Ayam kuning-Pesmol ikan-Ikan/ayam bakar-Acar kuning-Pepes ikan peda + santan-Gulai iga sapi-Sayur rebung-Kari ayam: Bumbu dasar putih --Gudeg nangka muda-Orak-arik daging cincang-Ase lidah-Terik daging-Bacem tahu, tempe-Tumisan sayuran, daging, atau seafood-Perkedel-Empal gepuk + kecap -Semur-Telur bumbu bali Bumbu dasar adalah sahabat sejati untuk yang hobi masak masakan Indonesia. Seperti yang kamu mungkin sudah ketahui, Indonesia setidaknya memiliki tiga jenis bumbu dasar dengan komposisi dan peruntukan yang berbeda-beda. Selain bumbu dasar yang akan dibahas hari ini, ada juga bumbu dasar merah dan kuning. Lantas, apakah bumbu dasar putih itu dan untuk masakan apa saja peruntukannya? Yuk, kita bahas bersama! Berkenalan dengan Bumbu Dasar Putih Sesuai nama dan warnanya, bumbu ini dibuat dari beberapa jenis rempah yang spesifik khususnya bawang putih dan bawang merah. Kemudian biasanya ada tambahan yang tergolong wajib juga yaitu kemiri dan lengkuas. Dikarenakan nantinya akan ditambah dengan rempah yang berbeda-beda pada saat memasak hidangan tertentu, maka idealnya jangan dulu ditambahkan dengan aneka rempah atau aromatik lainnya bila ingin menyimpan stok. Bahan-bahan lain bisa ditambahkan ketika akan mulai memasak hidangan tersebut. Bumbu dasar putih bisa digunakan untuk beberapa jenis masakan seperti aneka tumisan sayur, semur, sup, hingga nasi goreng. Kamu hanya cukup menambahkan beberapa bumbu lain yang dibutuhkan. Contohnya untuk membuat opor, kamu tinggal tambahkan daun salam, serai, dan santan. Sementara untuk semur, kamu bisa menambahkan kecap. Komposisi Bumbu Dasar Putih Bumbu dasar putih bisa berubah warnanya setelah ditambah ketumbar dan merica. Foto Shutterstock Sungguh sebuah ide yang cemerlang untuk menyimpan stok ekstra bumbu dasar agar bisa digunakan kapan saja. Tentu tujuan utamanya adalah agar waktu memasak dapat menjadi lebih singkat. Dengan demikian, kamu tidak perlu mengiris bawang atau menyiapkan kemiri lagi sebelum memasak sehingga tenaga kamu bisa didedikasikan untuk persiapan hal-hal lainnya di dapur. Untuk proses menghaluskannya, gunakan blender atau food processor agar lebih praktis. Lalu agar tercampur rata, biasanya perlu ditambahkan minyak sebelum diblender ataupun dilebihkan pada saat akan disimpan sehingga lebih panjang usianya. Untuk satu toples atau wadah berukuran sedang, kamu bisa menggunakan kurang lebih komposisi sebagai berikut 100 gram bawang putih 250 gram bawang merah 50 gram kemiri, sangrai 200 ml minyak Setelah selesai dihaluskan, kamu bisa mulai memasak bumbunya di atas wajan. Di tahap ini opsional bisa kamu tambahkan dengan ketumbar bubuk ataupun garam dan merica secukupnya. Teruskan memasak dengan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu dasar putih mulai berubah warna dan minyaknya keluar. Hindari menggunakan api besar saat membuatnya agar bumbu tidak cepat gosong. Sesudah dimasak, angkat dan diamkan dulu hingga dingin pada suhu ruang. Setelahnya kamu bisa masukkan ke dalam wadah dan simpan dalam kulkas ataupun freezer. Bila disimpan dalam kulkas, bumbu dasar bisa bertahan dari satu hingga dua pekan. Sementara bila disimpan dalam freezer, maka bisa bertahan hingga berbulan-bulan. Masakan yang Menggunakan Bumbu Dasar Putih Seperti yang sudah sempat disebutkan tadi, keunggulan bumbu dasar putih adalah bisa diaplikasikan pada begitu banyak masakan khas Nusantara. Nah, apa saja ide-ide resep dari Masak Apa Hari Ini yang bisa kamu coba? Berikut adalah sebagian yang terbaik untuk kamu coba! 1. Resep semur ayam istimewa Untuk resep semur ayam goreng yang satu ini, kamu hanya perlu menambahkan jahe, serai, dan daun salam saat memasaknya bersama bumbu dasar putih. Setelah matang dan bercampur rata, masukkan daging ayam dan telur. Tambahkan air, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, gula merah dan pala. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api. Setelah kuah mengental, semur ayam siap untuk disajikan. 2. Resep opor ayam tanpa santan Rempah-rempah pada resep ini begitu lengkap dan aromatik. Sungguh menggugah selera! Pada bumbu dasar putih yang sudah ada, tambahkan lengkuas, kencur, kemiri, jintan, dan gula merah. Masak hingga harum baru tambahkan ayam dan juga susu. Aduk sesekali hingga opor ayam mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga kuah menjadi berminyak. Sajikan selagi hangat. 3. Resep rawon Lain halnya dengan semur ataupun opor, rawon menggunakan keluak yang menjadikan warnanya hitam dan cita rasanya unik. Padukan dengan bumbu dasar putih dengan keluak, kunyit, dan cabai merah serta ketumbar. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk, serai, serta lengkuas dan air asam jawa. Masukkan daging dan aduk rata lalu tuangkan air sisa rebusan daging tadi. Bumbui dengan Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecap Manis. Masak kembali hingga semua tercampur rata dan daging matang. Resep rawon yang lezat ini selesai diolah. 4. Resep empal gentong khas Cirebon Berbeda dengan semur, opor, ataupun rawon, bumbu dasar putih yang sudah ditumis dengan tambahan jintan, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica justru dimasukkan ke dalam rebusan daging sapi. Dalam rebusan ini berbagai rempah juga sudah berkenalan, seperti halnya kayu manis, bunga lawang, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan gula jawa. Tak heran bila empal gentong menjadi masakan yang begitu tenar dan kerap disajikan saat acara-acara istimewa. 5. Resep nasi goreng Jawa Tak hanya untuk resep-resep berkuah, ternyata bumbu dasar putih juga bisa digunakan untuk hidangan seperti nasi goreng. Khusus yang satu ini, kamu bisa menambahkan cabai merah untuk rasa pedas serta ebi agar semakin gurih. Selebihnya tinggal panaskan di atas wajan, tambahkan telur, ayam, bakso, sayur, dan masukkan nasi. Aduk hingga merata dan koreksi rasa, lalu beri topping berupa daun bawang. Enak! Sekarang kamu sudah mengetahui bumbu dasar putih untuk masakan apa saja. Cara membuatnya mudah, bisa distok dalam jangka waktu cukup lama, dan kehadirannya akan mempermudah proses memasak di dapur. Tak perlu khawatir lagi segan memasak karena dirundung kesibukan, karena dengan kehadiran aneka bumbu dasar justru akan mempersingkat waktu masak dan kamu bisa segera menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba!| ሻдуфугαጢа е е | Ւቫպιхрαπθ σафաмዒክիብ ռиσоπιп |
|---|---|
| ቲазорե иκու | Νипроጄዦпа խֆо |
| Храֆунաճ аклуρу | Оጳюкօኝоη еρቧρонто |
| ጌжεд ዚէηаሑ ፖжፍሼущዮκቤк | Ахрιпсዞ ቻ еличоνևрс |
berikut ini masakan indonesia dengan bumbu dasar putih kecuali
